嫩豆腐奶酪蛋糕的家常做法 嫩豆腐奶酪蛋糕怎么做好吃

“东方食材遇到西式奶酪，给味蕾不同的享受，一款必须要尝试的甜品。”

食材明细

主料

奶油奶酪:

烤工艺十分钟耗时简单困难程度

嫩豆腐奶酪蛋糕的制作方法步骤

1筹备好食材：奶油奶酪（CreamCheese）165g、细砂糖40g、嫩豆腐88g、百香果汁30ml、玉米淀粉10g、蛋清95g；镜面果胶20g、百香果汁5ml。2奶油奶酪（CreamCheese）165g室温软化。加细砂糖40g3隔热水打至顺滑。4嫩豆腐88g过筛，搅拌均匀。5加入百香果汁30ml搅拌均匀。6加入蛋清95g搅拌均匀。7筛入玉米淀粉10g拌均匀成为奶酪糊。8模具内铺硅油纸，模具外包裹上锡箔纸。倒入奶酪糊。9烤箱充分预热后，模具放入烤盘内，烤盘注入热水。10烘烤，180度上下火烘烤30分钟左右。11镜面果胶20g搅拌至顺滑流动状，加百香果汁5ml搅拌均匀备用。12嫩豆腐奶酪蛋糕出炉冷却后，淋上镜面果胶即可切块享用。

小技巧

1、如何看熟没熟？答：出炉前用牙签插入蛋糕体内，少许粘黏即可。
2、镜面果胶什么时间淋适合？答：嫩豆腐奶酪蛋糕完全冷却后淋入即可。
3、模具规格是多大的？答：
15*15cm正方形模具。
4、烘烤的温度合适微雨的烤箱，在烘烤时依据自己烤箱温度进行调整烘焙温度时间。